Bánh canh chả cá Nha Trang

Hãy cùng Nước mắm Nha Trang tại Hà Nội tìm hiểu cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon đúng điệu một cách đơn giản và không tốn nhiều thời gian nhé.

Thực tế để nấu món Bánh canh chả cá Nha Trang không hề khó và tốn nhiều thời gian như mọi người vẫn nghĩ đâu nhé. Dù bạn là người luôn luôn bận rộn với công việc nhưng nếu bạn biết được công thức và cách nấu món bánh canh này, thì chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian thôi bạn là bạn đã có bữa ăn sáng/trưa/tối thật ngon, thật vui cho gia đình thân yêu của mình. Góp phần làm danh sách các món do chính bạn nấu thêm phong phú. Công thưc và cách nấu như sau:

I. Nguyên liệu:
1. 500g chả cá (lưu ý chỉ có chả cá Nha Trang được làm từ Cá thu, cá nhồng, cá rựa là ngon thôi bạn nhé)

Đặc Sản Quê Hương Vạn Ninh, Khánh Hòa
2. 500g  cá bã trầu hoặc cá ngừ
3. 1 kg xương heo
4. Bánh canh bột gạo mua sẵn hoặc có thể làm từ bột gạo

Bánh gạo
5. Muối, dầu ăn, hành lá, hành tím, ớt hiểm

II. Cách làm:

– Nước dùng: Cho xương heo vào nồi hầm và hầm khoảng 3 tiếng để lấy làm nước dùng (bạn có thể hầm sẵn từ hôm trước cho đỡ mất thời gian). Sẵn cho cá ngừ hoặc cá bã trầu vào luộc chín, sau đó vớt ra, để nguội và ráo nước, sau đó lọc lấy phần thịt nạc của cá. Phi hành tím để bỏ vào cho thơm, bạn nêm nước dùng với bột nêm, gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

– Chả cá Nha Trang: Chia chả cá ra làm hai phần, một phần cho vào chảo chiên màu vàng, một phần cho vào nồi hấp để hấp cho chín (Có thể dùng loại chả cá Nha Trang đã làm sẵn).

– Bột bánh canh:  Đun nước thật sôi, cho sợi bột bánh canh vào nấu chín (lưu ý khi bỏ bột bánh canh vào nồi nước sôi để nấu phải bỏ lần lượt từng sợi một ít một làm sao để các sợi không dính vào nhau). Khi nào sợi bánh nổi lên trên mặt nước là chín, nhanh tay vớt ra và ngâm trong nước lạnh trong ít phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước.

– Rau ngò, ớt, tiêu và gia vị có thể rắc đều trên mặt tô bánh canh.

– Trình bày: Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ hoặc cá bã trầu lên trên, chan nước dùng vào tô, cho thêm hành lá tỉa hoa cho đẹp mắt. Món bánh canh này có thể ăn kèm với nước mắm Nha Trang – Châu Sơn và ớt xắt lát.

banh-canh-cha-ca-nha-trang

Thế là bạn đã có tô Bánh canh chả cá Nha Trang thơm ngon, đúng điệu do chính tay bạn thực hiện mà lại đơn giản, tốn không nhiều thời gian phải không nào?

Chúc bạn có được món ngon như ý nha!

Nước mắm Nha Trang tại Hà Nội

2 thoughts on “Bánh canh chả cá Nha Trang

  • 20 Tháng Mười, 2016 at 11:47 sáng
    Permalink

    Bài viết rất hữu ích!

  • 20 Tháng Mười, 2016 at 11:55 sáng
    Permalink

    Cảm ơn bạn đã quan tâm!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Chat Facebook :D