Cá nướng muối ớt đơn giản nhưng cực ngon

Người xưa thường nói: “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu”, những món nướng thường để hương vị khó quên nếu và là thứ khiến bạn không bao giờ cảm thấy ngán, thường những người sành ăn cũng khó mà cưỡng lại điều này. Và bạn hoàn toàn có thể thay đổi khẩu vị bằng một món nướng đơn giản nhưng cực ngon góp phần cho bữa ăn của gia đình bạn hoặc những buổi liên hoan tại nhà thêm phong phú. Hôm nay Nước mắm Nha Trang tại Hà Nội xin được tiếp tục mang đến cho bạn công thức làm món cá nướng muối ớt – một món nướng tuyệt ngon mà lại rất đơn giản.

ca-nuong-muoi-ot-nuoc-mam-nha-trang-1

Cách làm cá nướng muối ớt

 

Nguyên liệu làm cá nướng muối ớt:

– 1 con cá tai tượng (khoảng 800g) hoặc cá diêu hồng
– Ớt hiểm (chưa chín lắm), 1 trái ớt sừng
– Lá sen, giấy bạc
– Muối hột, bột ngọt, ớt bột, bột ngọt, thính bánh tráng mè nướng đã giã nhỏ

Cách chế biến:

– Sau khi mua cá mua về, các bạn rửa sạch, sau đó làm sạch rồi dùng dao rạch những đường chéo trên thân cá (việc này giúp ướp gia vị thấm vào cá hơn).

– Trộn gia vị để ướp cá: đổ 1 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, một ít ớt hiểm và ớt sừng đã băm nhỏ, rồi cho vào chén đựng ít thính bánh tráng mè nướng (giúp cá khi nướng thơm hơn) trộn thật đều.

– Thoa gia vị hỗn hợp kể trên thật đều lên trên thân cá, hãy thoa kỹ lên những đường chéo đã rạch trên thân cá để gia vị thấm thật sau vào trong cá nhé. Thời gian ướp gia vị khoảng 30 phút.

– Để chuẩn bị nướng cá, đầu tiên các bạn bọc cá trong lá sen, rồi bọc thêm một lớp giấy bạc ở bên ngoài (giấy bạc giúp giữ được nhiệt làm cá mau chín và giữ được hương thơm của lá sen)

– Các bạn có thể nướng cá trong lò nướng hoặc lò than, nướng khoảng 20-30 phút là cá sẽ chín. Lưu ý khi cá chín các bạn nướng thêm ít phút trên bếp gas nữa nhé để cá ráo.

Rất đơn giản phải không nào, công việc còn lại là bạn trình bày thành phẩm của mình sao cho thật đẹp, thật bắt mắt, cũng như pha thêm một bát nước chấm từ nước mắm nhỉ cá cơm Nha Trang  – Châu Sơn cùng với ớt tỏi và ít rau thì là (thì còn gì tuyệt bằng). Món cá nướng muối ớt này các bạn có thể cuốn cùng bún, rau sống, dưa chuột, cà rốt, thơm, v.v… chấm với nước chấm hoặc ăn không với cơm, bún đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công và có thêm một món ngon dành cho gia đình và người thân nhé!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Chat Facebook :D