Cách làm bún bò Nam bộ ngon hết sảy

Ai đã từng ăn bún bò chắc rằng cũng sẽ đồng quan điểm đây là một món ăn ngon, có vị thanh mát, phù hợp để ta có thể thay cho các bữa cơm ngày cuối tuần. Hôm nay Nước mắm Nha Trang tại Hà Nội sẽ giới thiệu cách làm món bún bò Nam bộ đơn giản nhưng ngon hết sảy để các bạn tham khảo nhé!

 

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

•   Thăn bò: 400g (bạn hãy chọn thăn bò có màu đỏ nhạt thì thịt sau khi chế biến sẽ mềm và ngon hơn)
•    1,5 kg bún rối
•    Lạc: 200g
•    Giá đỗ: 300g
•    Hành khô: khoảng 14 củ
•    1 mớ rau mùi, 1 mớ rau thơm
•    2 quả chanh tươi
•    10 nhánh tỏi (5 nhánh tỏi để ướp thịt, 3 nhánh tỏi để pha nước chấm, 2 nhánh tỏi để phi thơm)
•    Nước mắm nhỉ cá cơm Nha Trang – Châu Sơn 35 độ đạm, giấm, đường, muối, tiêu, bột nêm

Cách làm

Bước 1: Thái thịt bò thành lát mỏng, đập dập tỏi ướp và ướp thịt cùng chút dầu (cho thịt mềm), muối, tiêu và bột nêm. Trộn thật đều rồi trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Trong lúc ta chờ thịt ngấm gia vị, tiến hành làm các việc sau:
–    Đem giá đỗ trần với nước sôi rồi để ráo ở ngoài.
–    Rửa sạch rau thơm và thái nhỏ.
–    Thái hành khô thật mỏng, phi thơm, sau đó để ra đĩa lót giấy thấm dầu.
–    Rang lạc chín, bóc vỏ, giã bằng cối.
Bước 3: Pha nước mắm: Chuẩn bị một bát tô lớn rồi cho khoảng 4 bát nước lọc, đập dập tỏi cho vào cùng với nửa bát nước mắm nhỉ cá cơm Nha Trang – Châu Sơn 35 độ đạm. Khuấy đều rồi cho thêm 2 thìa đường, vắt thêm 1 quả chanh, thêm 1 thìa cà phê giấm. Vừa khuấy vừa nêm thêm gia vị cho đến khi cảm thấy vừa miệng, nước mắm pha có vị chua chua, ngọt ngọt.
Bước 4: Mang xào thịt bò đã ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho dầu nóng già, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, để lửa tỏ. Đảo nhanh tay khi xào để thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, mang đổ ra đĩa và rắc hạt tiêu xay vào cho thơm.
Bước 5: Trình bày đẹp mắt bằng cách xếp bún, rau và giá vào bát trước, rồi sau đó là thịt bò, lạc, hành phi. Rưới nước mắm pha, trộn đều với nhau là bạn đã có món bún bò Nam bộ ngon hết sảy rồi.
bun-bo-nam-bo

Chúc các bạn thành công nhé!

Nước mắm Nha trang tại Hà Nội

Chat Facebook :D